2023.Q3【火鍋】市場行銷趨勢調查：找出媒體偏好報導的爆紅話題
iCHEF 與 SoWork 攜手合作，每季研究四大餐飲類型（早餐、手搖、燒肉、火鍋）外食族群的行為變化。從口碑大數據資料庫分析全國超過 10 萬筆火鍋相關的討論文章，作為台灣 2023 Q3 火鍋消費人口行為參考。
我們透過數據的分析，將分享四篇餐飲市場行銷趨勢文章給大家，本篇是系列文章的第四篇，帶大家觀察四大餐飲業態中的「火鍋」市場，在 2023 Q3 的行銷操作與洞察！
KOL帶來聲量，媒體報導也不惶多讓
在 Q3 的研究中，我們細分聲量管道來源為媒體、官方、地區、KOL 以及其他，令人驚訝的是，四大產業均以 KOL 為最主要的聲量來源管道。我們觀察到媒體報導也替火鍋產業帶起討論，與 KOL 的比例相當。
從 Q3 和 Q2 話題類型比較中，我們發現火鍋產業裡，媒體報導聲量在本季大幅成長 52%，佔整體話題比例的 56%，顯示媒體報導的內容在本季成功引起網友討論。然而，並非每季都是媒體報導為最主要的聲量來源，那麼究竟是什麼特定主題或事件讓媒體聲量如此多呢？就讓我們繼續看下去！
媒體報導成功製造話題的方式
媒體除了會常態性分享大品牌的各種優惠活動外，深入分析本季的媒體報導，我們發現媒體在這一季偏好分享兩種內容：
1.有趣的內容
2.探討某個產業或品牌的狀態
在 ” 有趣的內容 “ 裡，例如小朋友表演「變臉」，可愛的表演引起網友討論。雖然沒有直接寫出與海底撈品牌合作，但讓人聯想到海底撈經典的變臉服務，巧妙與品牌「海底撈」連結。雖然報導本身沒有明確宣傳品牌與產品，但透過與獨特性服務「變臉」的連結，「海底撈」獲得網友自主討論，提高品牌曝光。
另一成功製造話題的方式則是深入探討某個產業或品牌的內幕，引起網友的好奇心。這樣的報導成功地引起網友分享自己的經驗與看法。這種方式不僅引起話題，還能獲得網友對品牌的回饋。
找到與品牌關聯的趣味性引起消費共鳴
綜合以上的聲量數據分析，本季的研究深入探討媒體製造話題的方式。
成功製造話題的方式：
1. 巧妙地連結品牌的獨特服務，引發網友會心一笑
宣傳並非侷限在直接溝通品牌本身的產品或服務，更可以藉由找到與品牌相關、有趣、與生活連結的話題，自然帶出品牌與服務，引起網友共鳴。
2. 探討某個產業或品牌的狀態，引發網友好奇心
這不僅使品牌更親近網友，也創造更具深度和情感連結的品牌互動。同時可以了解消費者的喜好與回饋，進而調整未來品牌行銷與營運方式。
綜合以上建議，火鍋產業的行銷人員可以透過製造品牌獨特服務有關的趣味內容和分享品牌內幕，吸引媒體轉載報導，提高品牌知名度。
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