2023.Q3【手搖飲】市場行銷趨勢調查：品牌角逐市場霸主，聯名跨界引爆新話題
iCHEF 與 SoWork 攜手合作，每季研究四大餐飲類型（早餐、手搖、燒肉、火鍋）外食族群的行為變化。從口碑大數據資料庫分析全國超過 6 萬筆手搖飲相關的討論文章，作為台灣 2023 Q3 手搖飲消費人口行為參考。
我們透過數據的分析，將分享四篇餐飲市場行銷趨勢文章給大家，本篇是系列文章的第二篇，帶大家觀察四大餐飲業態中的「手搖飲」市場，在 2023 Q3 的行銷操作與洞察！
手搖飲品牌聲量排名大洗牌
在四大餐飲 2023 Q3 的聲量排名變化中，我們發現手搖飲的名次在 Q3 有顯著的變化。
茶之魔手一入榜就躍居第一名，而其他品牌的排名升降與新進榜品牌也有相當激烈的競爭態勢。相較之下，本季五十嵐穩坐第二名，五桐號從上季第一名稍微退居第三名。
品牌競逐當季話題
擷取前五名手搖飲品牌的討論內容，發現話題大致圍繞在當季活動與新品。
❶ 茶之魔手
在中壢拓展新店，推出使用當季水果「芒果」和「荔枝」的新飲品。
❷ 五十嵐
的討論除了常態商品「珍珠」與「冰淇淋紅茶」外，本季新品「輕檸優格」也吸引人討論。
❸ 可不可熟成紅茶
透過當季「 週年 」活動，推出「歐蕾」、「雲蓋」新飲品。
❹ 五桐號
與「Dinotaeng」、「華航」各有合作聯名。
❺ 珍煮丹
與「楓之谷 M」、「hahababy」等品牌聯名。
茶前五名的聲量排行，雖然茶之魔手一入榜就躍上聲量第一名，然而實際成因卻是新店開幕帶來的排隊人潮負面評論，因此我們接下來觀察在本季聲量成長八名，衝進前五名的珍煮丹。
珍煮丹｜跨界合作帶來品牌效益
珍煮丹與 hahababy、COLD STONE 攜手合作於 7-ELEVEN 上架限定聯名產品，結合各品牌專業：
7-ELEVEN 的通路、COLD STONE 冰品、hahababy 主視覺包裝設計、珍煮丹的珍珠（ 黑糖 QQ ）推出黑糖 QQ 牛奶冰淇淋，出奇不意的跨界搭配組合，不僅創造聲量，也讓網友們對其產品有興趣。
資料來源：《 期間限定！7-ELEVEN 攜手珍煮丹、hahababy 推「 加點蜜桃風味霜淇淋、酷聖石黑糖 QQ 牛奶冰淇淋 」》，聯合新聞網，2023.09.13
而聯名不只是出一波新產品，也可以分段操作推出周邊商品，創作多波段的聲量，延續品牌曝光。
在第一檔推出霜淇淋後，珍煮丹又與 hahababy 合作周邊，周邊設計除了與手搖飲產業相關，也可走生活實用小物路線，創造消費者需求。由設計周邊的加購門檻，同時也可以增加門市飲品消費。
綜合以上的聲量數據分析，手搖飲料市場競爭激烈，品牌除了需持續研發創新飲品，也可以透過與台灣的插畫創作者或 KOL 合作，共同宣傳增加品牌討論與曝光。
合作內容除了可以研發聯名特色飲品，也可以一起設計飲品特別包裝、吸管套與周邊小物，並藉由推出不同波段的周邊商品，持續增加品牌聲量、曝光與回購客。
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