2023.Q3 餐飲行銷趨勢分享：破解【早餐】話題密碼，年輕人討論的三大話題
iCHEF 與 SoWork 攜手合作，每季研究四大餐飲類型（早餐、手搖、燒肉、火鍋）外食族群的行為變化。從口碑大數據資料庫分析全國超過 5 萬筆早餐相關的討論文章，作為台灣 2023 Q3 早餐店消費人口行為參考。
我們透過數據的分析，將分享四篇餐飲市場行銷趨勢文章給大家，本篇是系列文章的第一篇，帶大家觀察四大餐飲業態中的「早餐」市場，在 2023 Q3 的行銷操作與洞察！
年輕人在論壇討論早餐話題
透過社群平台發現，除了有 31% 的 KOL 分享 / 體驗與 19% 的媒體資訊分享外，有 16% 的討論來自年輕人集中的論壇（ptt, Dcard）。
引發年輕人討論的三大話題
☞ 話題一：KOL 分享 / 合作，以親子互動為主
☞ 話題二：優惠活動，經典不敗的強勢領域
☞ 話題三：新品上市保持穩定，聯名合作帶動討論
話題一：KOL 分享 ／合作，以親子互動為主
在 Q3 的社群討論中，KOL 分享 / 合作的熱度顯著上升，佔據聲量前 50 名討論串的近 50% 。
KOL 分享文有百種不同的主題寫法，其中又以親子互動類型最熱門。透過餐點一字排開的豐盛感與小孩子吃早餐的情境，自然帶出合作品牌，有趣的親子互動容易吸引關注家庭生活的消費者回饋，話題圍繞在孩子的表情反應與孩子吃的餐點，品牌能夠更有效地吸引目標受眾的關注，並在具有家庭價值觀的內容中建立品牌形象。
話題二：優惠活動，經典不敗的強勢領域
優惠活動在社群討論的佔比也相當可觀，佔據聲量前 50 名討論串的 16% 。Q3 相較於 Q2 聲量成⻑ 8% ，顯示消費者對優惠活動的關注和參與度逐漸提升。
網友不會完全相信官方公告的優惠組合價格，而是會自己動手細算折扣金額，從原價與其他優惠多方面評估，再彼此討論不同優惠組合的看法，最後分享自己算出來最划算最值得消費的優惠組合，也會勸退其他網友消費比較不划算的組合。品牌在社交媒體上宣傳優惠活動，不僅能夠促進銷售，還能夠激發用戶參與，了解消費者偏好的優惠活動。
話題三：新品上市保持穩定，聯名合作帶動討論
Q3 新品上市的討論佔比為 8% ，成⻑幅度雖然較小，但比起 Q2 仍成 ⻑ 5% 。
其中值得注意的是，透過聯名合作，新品上市的討論量能夠急速上升。品牌透過與其他品牌、通路或 KOL 合作推出聯名新品，能夠有效擴大觸及範圍，吸引更多潛在消費者參與討論，提高品牌曝光度。
基於以上社群趨勢觀察，針對早餐店的行銷人員，建議修訂提供以下三個行銷建議：
➊ 整合 KOL 合作，注重家庭互動早餐體驗！
考慮與具有親子互動內容的 KOL 合作，將產品結合有趣的家庭早餐互動場景。這樣的合作不僅可以提升品牌的知名度，還能吸引更多家庭關注並增加他們到店的動機。例如，可以與親子 KOL 共同策劃特色早餐活動，透過社交媒體分享，擴大品牌曝光。
❷ 一次推出不同方案的優惠組合
定期推出不同方案的優惠組合，如早鳥優惠、組合優惠或家庭套餐。這樣的活動不僅可以促進銷售，還能引起消費者互動討論方案，了解消費者偏好。
➌ 創新聯名合作，提高新品上市話題性
結合社群趨勢中新品上市的穩定討論，可以考慮透過聯名合作提高話題性。與其他當地知名品牌、KOL 或通路合作，推出限量且有特色的聯名早餐商品。這不僅能夠引起消費者的好奇心，還能透過合作夥伴的受眾擴大品牌曝光。
綜合以上建議，早餐店的行銷人員可以通過 KOL 合作、多方案優惠和聯名合作，打造有趣、引人入勝的早餐體驗，同時在社群媒體上提高品牌知名度，吸引更多潛在消費者。
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