餐飲業主徵才面試必問必評估！(內有專屬優惠給 iCHEF 用戶) ｜ iCHEF x 104 人力銀行

104 人力銀行［ 2023 年民生消費產業人才白皮書 ］統計，民生消費五大產業，求才難度是整體市場難度 4.4 倍！其中又以疫情海嘯第一排的餐飲業最缺人，2023 年第一季平均每月需求 17.2 萬人。民生消費產業前五大職缺，多為第一線人員。因餐飲業居人才短缺之冠，又以直接服務人員為多，而整體民生消費產業平均每缺 4 人，就有 2 個缺來自餐飲業，有 1 個缺就是第一線的餐飲業服務人員。

餐飲業缺工嚴重程度已經這麼高了，而當老闆們好不容易收到合適的履歷，要如何成功邀約對方來面試? 面試中要怎麼評估對方適合度，精準找到對的人? 遇到難得的好人才，又該如何提升到職意願呢?

超過 15 年人資專業經歷的 104 人力銀行 人才開發部資深經理 林書伃，有豐富的企業轉職面談經驗，與各位餐飲老闆分享。

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急著搶人結果搶到地雷股？

各家爭搶下，也讓許多負責招募的主管必須加快聘用決策，免得一遲疑，眼前的好人才就被其他公司搶走了。這時，最怕的就是看走眼，「以為搶到好人才，上工才發現是顆大地雷」！

徵才面試必問 #1「你三年後想成為什麼樣子？」

☞ 這個問題背後要觀察的，是求職者對於工作的投入度，以及對工作的企圖心。

要順利答出「 三年後對自己的想像 」，必須先對「 目前自己的狀態 」有所認知，再搭配對於未來目標的定位，才能有具體的內容出現。

這時，面試官就可以看出求職者是否高估自己，或對自己整體能力的認知其實太狹隘。而進一步延伸細問，求職者對於目前工作自認有哪些成績，自覺有哪些不足，自知可以往哪些方向發展，就能確實比對出求職者到底是真的有料，還是得過且過。

徵才面試必問 #2 「 能否描述曾在工作中遇過的衝突？」

☞ 這個問題，是要確認對方是否反覆發生人際摩擦。

對於轉職原因，多數人都不會直接說是因為人際關係摩擦，林書伃觀察，很多年輕工作者，離職的真正原因往往是和老闆或同事的互動不開心。

但很多時候，只是不同世代、職位、角色在思考事情和處理問題的方式不同，有時沒有誰對誰錯，而是彼此溝通的藝術。職場上不可能只會遇到年紀相仿、或想法相同的人，只要是工作，就一定會得和不同想法和年齡層的人互動，在前一個工作場合的人際摩擦，換個地方也可能會遇到。

所以，透過延伸詢問工作中遇到的人際衝突情境，例如：「 最不能忍受的職場行為或態度是什麼？ 」、「 必須和不喜歡或曾起過衝突的同事合作時會怎麼做？ 」、「 如何面對衝突場面？ 」如果幾次人際關係衝突點都是類似，就得小心可能是求職者本身太自我中心。

延伸閱讀：急著搶人結果搶到地雷股？資深人資私藏「面試掃雷必備兩問題」

發面試邀請時，如何說服對方答應？

看到有興趣的履歷，致電或是訊息給人才時，該如何簡潔有力的介紹公司職缺，以增加人才面試意願度？

林書伃分享：
電話邀約面試時，也可以同步發 E-mail ，提供有吸引力的影片、文案，讓求職者可以快速檢視公司介紹。
在這裡，我會建議盡量不要使用罐頭、制式化的內容，幫求職者設計客製化的邀請內容，說明為什麼公司想要邀請他前來面試。

延伸閱讀：發面試邀請時，如何說服對方答應？

總是有人臨陣放鳥，如何評估到職意願

明天就要報到，人選卻在今天告訴你，他決定不報到了！ 老闆您該怎麼辦呢？如何避免呢？

林書伃分享
1. 招募成本很高，不要馬上拒絕第二人選
2. 面試時讓人才感受到主管的用心與尊重，也能提升報到意願

延伸閱讀：總是有人臨陣放鳥，如何評估到職意願？